tag:blogger.com,1999:blog-77853660368886462342011-11-27T16:14:41.048-08:00Letícia Mhttp://www.blogger.com/profile/06121071896383165678noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-7785366036888646234.post-943682317922320322009-07-12T16:37:00.000-07:002009-10-29T21:03:54.240-07:00<div align="left"><em></em></div><div align="left"><em></em></div><div align="left"><em>Esta é uma receita de origem estrangeira "conquistada" por um membro da minha família que a trouxe para nós.</em><br /><em></em><br /><em>Desejo à todos verdadeiros momentos de alegria e prazer ao degustarem essas deliciosas Panquecas!</em><br /><br /><br /><strong><em>* Panquecas Americanas *</em></strong><br /><br /><strong>Receita - Ingredientes:</strong><br /><em>2 xícaras (tipo de chá) de <strong>Farinha de Trigo</strong></em><br /><em>4 colheres (tipo de chá) de <strong>Fermento em Pó para Bolo</strong></em><br /><em>2 colheres (tipo de sopa) de <strong>Açúcar</strong></em><strong><br /></strong><em>1/2 colher (tipo de chá) de <strong>Sal </strong></em><br /><em>1 e 1/2 xícaras (tipo de chá) de <strong>Leite</strong></em><strong><br /></strong><em>6 colheres (tipo de sopa) de</em> <em><strong>Manteiga ou Margarina Derretida</strong></em><br /><em>2 <strong>Ovos</strong></em><strong><br /></strong><em><strong>Margarina</strong> - para fritar as panquecas</em><br /><br /><strong>- Modo de Fazer:</strong><br />1) Peneire em um recipiente todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, sal) - exceto o fermento em pó que deve ser acrescentado somente no final.<br /><br />2) Coloque um pouco de margarina (ou manteiga) em um recipiente pequeno de vidro ou em uma ramecã e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos em potência média para derreter - se você não tiver microondas derreta em banho-maria (em fogo moderado).<br /><br />3) Misture os ovos à mão com o auxílio de um Fouet (batedor de claras) - como se fosse fazer uma omelete - não misture demais pois podem deixar a massa mais dura (dica do chef Lucas Medina).<br /><br />4) Acrescente o leite, a margarina (ou manteiga derretida) e os ovos aos ingredientes secos do recipiente. Bata bem com o auxílio de uma Batedeira ou de um Mixer para que a massa fique bem homogênea e sem "caroços".<br /><br />5) Acrescente o Fermento em Pó e bata mais um pouco - bata somente o suficiente para o fermento ser incorporado a massa, caso contrário a panqueca não crescerá.<br /><br />6) Utilize, de preferência, uma frigideira com revestimento em teflon.<br />Aqueça a frigideira (pouco), coloque um pouquinho de margarina - 1/4 de colher (tipo de sopa) - deixe derreter sem queimar.<br />Coloque de 3-4 colheres (tipo de sopa) da massa e deixe fritar em fogo médio-baixo.<br />Observe que formarão bolhinhas e que estas em seguida se estouram e formam buraquinhos na massa, quando a massa estiver com vários buraquinhos e com quase toda a superfície cozida vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado.<br />Retire do fogo e sirva com um dos acompanhamentos sugeridos.<br /><br /><strong>Acompanhamentos da Panqueca Americana:</strong><br /><strong><em>* Mel</em></strong><br /><strong><em>* Manteiga ou Margarina</em></strong><br /><strong><em>* Geléia - de sua preferência</em></strong><br /><strong><em>* Creme de Avelã com Cacau</em></strong><br /><em><strong>* Calda feita com Açúcar Caramelizado (receita à seguir)</strong> - esta é a favorita da família!</em><br /><br /><strong>Receita da Calda de Açúcar - Ingredientes:</strong><br /><em>1 e 1/2 xícara (tipo de chá) de </em><em><strong>Açúcar<br /></strong>1 e 1/2 xícara (tipo de chá) de <strong>Água Filtrada</strong> (potável, mineral - como preferir)<br /></em><br /><strong>- Modo de Fazer:</strong><br />1) Coloque um pouco do açúcar em uma leiteira ou outro tipo de panela e leve a o fogo médio para derreter - sempre tomando cuidado para que ñ fique escuro demais o caramelo afim de não queimá-lo. Acrescente, aos poucos, o açúcar até que todo o açúcar esteja derretido e caramelizado.<br /><br />2) Acrescente parte da água, com muito cuidado pois o caramelo sobe e pode fazer pequenos estouros. Acrescente todo o restante da água e abaixe o fogo. Deixe diluir o caramelo na água em fogo médio-baixo.<br /><br />3) Sirva um pouco sobre a panqueca. A calda deve ser servida ainda quente. Pronto!</div><div align="left"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7785366036888646234-94368231792232032?l=deliciasegostosuras-comidinhas.blogspot.com' alt='' /></div>Letícia Mhttp://www.blogger.com/profile/06121071896383165678noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7785366036888646234.post-60886919033741990132009-07-12T14:49:00.000-07:002009-07-12T16:36:49.885-07:00<em></em><br /><br /><em>Olá <strong>Chefs</strong> - de formação ou por mera curiosidade!</em><br /><em></em><br /><em>A proposta deste blog é informar, divulgar, dividir e acrescentar algumas receitas e informações da nossa amada Gastronomia.</em><br /><em></em><br /><em>Por favor dêem a sua opinião, de forma educada é claro, pois uma crítica construtiva é sempre bem-vinda. Da mesma forma divulguem as suas receitas, dividam conosco as suas dúvidas e dicas.</em><br /><em></em><br /><em>Sejam todos bem-vindos!!</em><br /><br /><em>Entrem e fiquem à vontade...</em><br /><em></em><br /><em></em><br /><em></em><br /><em>Att Letícia</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7785366036888646234-6088691903374199013?l=deliciasegostosuras-comidinhas.blogspot.com' alt='' /></div>Letícia Mhttp://www.blogger.com/profile/06121071896383165678noreply@blogger.com1